芒果班戟🥭
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
一直钟情于班戟,自己在家操练起来~
用料
饼皮部分如下 | |
低筋面粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 21克 |
牛奶 | 180ml |
黄油 | 7.2克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 7.2克 |
夹心部分如下 | |
淡奶油 | 250ml |
白砂糖 | 10克 |
芒果 | 适量 |
芒果班戟🥭的做法
1.将黄油隔水加热融化;
2.牛奶倒入容器,将饼皮部分的低筋粉、淀粉、细砂糖过筛,加入牛奶当中,搅拌均匀;
3.将鸡蛋打入容器,用手动打蛋器打散,不打发,避免产生大量泡泡;没有粘稠蛋清即可。
4.将步骤2中的面糊,加入蛋液中,搅拌均匀,轻轻搅拌,尽可能避免产生泡泡
5.将步骤4的混合物,盛一勺加入到融化好的黄油当中,搅拌至乳化状态。即黄油和面糊完全融到一起。
6.将步骤5混合物加入到,步骤4的剩余面糊中,搅拌均匀,过筛备用
不粘锅,最小火,直接加入面糊开始煎饼皮。尽可能薄一些。薄一点的话大概可以煎8张皮。
煎好的饼皮如图,可以看到饼皮表面有一层油。用油纸包起来,再包一层保鲜膜,放入冰箱冷藏30min以上。饼皮会把表面的油全部吸收,放冰箱也不会变硬。
夹心部分,淡奶油和砂糖混合,打发至有硬尖状态
饼皮中加入打发奶油和芒果粒(大一些长一些)包好,放入冰箱冷藏30min以上
切开装盘,开吃喽!
小贴士
饼皮尽可能薄一些;搅拌过程避免产生大量气泡,那样饼皮煎的有泡;不粘锅;最小火煎
芒果班戟!零失误制作芒果班戟的方法!好吃到哭了!
最正宗的超级软糯好吃的🥭榴莲班戟 超薄班戟皮制作做法大全,超级软糯好吃的🥭榴莲班戟 超薄班戟皮制作的详细做法
最正宗的榴芒千层和芒果班戟做法大全,榴芒千层和芒果班戟的详细做法
最正宗的双拼千层(芒果千层/班戟➕草莓千层/班戟)做法大全,双拼千层(芒果千层/班戟➕草莓千层/班戟)的详细做法
最正宗的芒果班戟(简单好吃)做法大全,芒果班戟(简单好吃)的详细做法
最正宗的No.111芒果班戟做法大全,No.111芒果班戟的详细做法
简单易学的🥭四大芒戟🥭做法
简单易学的「芒果班戟」做法
最正宗的「芒 果 班 戟 的 做 法 」做法大全,「芒 果 班 戟 的 做 法 」的详细做法
最正宗的芒果千层&芒果班戟做法大全,芒果千层&芒果班戟的详细做法
最正宗的懒人芒果班戟/港式甜品班戟(免做皮)做法大全,懒人芒果班戟/港式甜品班戟(免做皮)的详细做法
简单易学的芒果控~芒果班戟做法
简单易学的芒 果 班 戟做法
最正宗的芒果千层和芒果班戟做法大全,芒果千层和芒果班戟的详细做法
最正宗的fluff芒果班戟做法大全,fluff芒果班戟的详细做法
最正宗的芒果千层蛋糕.芒果班戟做法大全,芒果千层蛋糕.芒果班戟的详细做法
最正宗的芒果班戟 mango pancake做法大全,芒果班戟 mango pancake的详细做法
最正宗的芒果千层蛋糕、芒果班戟做法大全,芒果千层蛋糕、芒果班戟的详细做法
最正宗的芒果班戟-芒果和奶油的神搭做法大全,芒果班戟-芒果和奶油的神搭的详细做法
最正宗的芒果班戟or芒果千层做法大全,芒果班戟or芒果千层的详细做法
最正宗的奶香果甜——芒果班戟做法大全,奶香果甜——芒果班戟的详细做法
最正宗的「Ynna」芒果班戟做法大全,「Ynna」芒果班戟的详细做法