银耳莲子百合桃胶糖水
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用料
百合 | 10片 |
银耳 | 50g |
莲子 | 10粒 |
枸杞 | 10粒 |
桃胶(随意下) | 10g |
燕窝(随意下) | 10g |
冰糖 | 20克 |
水 | 200ml |
银耳莲子百合桃胶糖水的做法
准备所有材料
将百合莲子银耳清洗干净,(如果干的百合、莲子、银耳就要泡开)
将燕窝表面清洗干净,放入小碗中,倒入矿泉水(150ml)泡1小时,待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物,倒掉浸泡的水,再倒入剩余的矿泉水(150ml,水量以没过燕窝表面为宜),再浸泡1小时至燕窝发大至通透。
桃胶的清洗方法:加入适量清水,浸泡三小时,杂质开始析出,在清水下冲洗,表层的杂质很容易被冲走,加水,继续泡发8小,轻轻搅拌几次,让杂质沉底,将泡好的桃胶捞到另一个干净的碗里,杂质就基本清理干净了,很简单的。
把所有材料(百合除外)放入天际隔水电炖锅中的炖盅中,炖盅倒入水,炖锅注入适量水,炖40分钟,最后再加入百合炖10分钟即可。
炖好后加入适量冰糖调味即可,直到冰糖融化,一碗银耳莲子百合桃胶汤,就完成了。
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