消耗果酱系列——草莓果酱面包
来源:菜肴屋 本文已影响2.06W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.06W人
用料
· 主料-面团 · | |
高筋面粉 | 250g |
全蛋液 | 30g |
原味酸奶 | 40g |
牛奶 | 100g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 15g |
炼乳 | 15g |
无盐黄油 | 15g |
· 辅料 · 草莓果酱、全蛋液、椰蓉 | 适量 |
消耗果酱系列——草莓果酱面包的做法
主料中除黄油外所有食材放入小美主锅内
液体量建议预留出10-20g根据面团状态进行调整
以15秒速度3-6混合,再以3分30秒揉面
检查面团基本光滑,加入室温软化的黄油
加入黄油后继续揉面2分半钟,检查面团,达到扩展阶段
主锅外包了一层冰袋,控制面温
出缸温度25.7,完美
面团不用饧发,直接分割成均等的9份,每份约55克,滚圆,放在烤盘上,面团之间要留有至少一个面团的空隙
室温较低我用烤箱发酵,33度50分钟,烤箱下层放一碗50度左右的温水,增加湿度,中途再换一次水
发酵至1.5-2倍大,发酵完成以后,用180度预热烤箱
用擀面杖一端沾一点干面粉,直接压到底压出一个深窝来,不用犹豫“怼”就是了
在窝窝里加上果酱(苹果菠萝蓝莓芒果酱,想吃什么放什么)
在果酱周围刷蛋液,撒一点椰蓉做装饰,170°18分钟(时间温度仅为参考,具体要根据自己家烤箱脾气来定)
有没有被诱惑到?
面包机版草莓果酱怎么做好吃又简单
最正宗的熬果酱的小窍门(草莓果酱和蓝莓果酱)做法大全,熬果酱的小窍门(草莓果酱和蓝莓果酱)的详细做法
最正宗的消耗苹果低卡苹果果酱做法大全,消耗苹果低卡苹果果酱的详细做法
最正宗的懒人果酱(消耗果蓉)做法大全,懒人果酱(消耗果蓉)的详细做法
最正宗的消灭果酱!果酱橄榄面包(小美版)做法大全,消灭果酱!果酱橄榄面包(小美版)的详细做法
最正宗的美善品草莓果酱/蓝莓果酱做法大全,美善品草莓果酱/蓝莓果酱的详细做法
最正宗的草莓果酱魔法棒面包做法大全,草莓果酱魔法棒面包的详细做法
草莓蓝莓果酱的做法大全 草莓蓝莓果酱的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的果酱系列第二弹-黄桃果酱做法大全,果酱系列第二弹-黄桃果酱的详细做法
最正宗的❀「苹果酱•冰糖心版」❀《果酱系列三》做法大全,❀「苹果酱•冰糖心版」❀《果酱系列三》的详细做法
最正宗的草莓果酱毛毛虫面包做法大全,草莓果酱毛毛虫面包的详细做法
最正宗的双莓果酱(草莓&蓝莓)面包机版做法大全,双莓果酱(草莓&蓝莓)面包机版的详细做法
草莓果酱的家常做法,草莓果酱的做法和步骤图解
最正宗的草莓酱吐司 | 把果酱做到面包里做法大全,草莓酱吐司 | 把果酱做到面包里的详细做法
草莓果酱🍓的做法大全 草莓果酱🍓的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的消耗🍓纯天然草莓酱做法大全,消耗🍓纯天然草莓酱的详细做法
最正宗的🔥自制果酱.🍓草莓果酱/桑椹莓果酱做法大全,🔥自制果酱.🍓草莓果酱/桑椹莓果酱的详细做法
草莓🍓果酱的做法大全 草莓🍓果酱的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的果酱(草莓酱蓝莓酱)做法大全,果酱(草莓酱蓝莓酱)的详细做法
最正宗的❀「柚子酱」❀《果酱系列四》做法大全,❀「柚子酱」❀《果酱系列四》的详细做法
最正宗的自制草莓果酱抹面包做法大全,自制草莓果酱抹面包的详细做法
最正宗的🍓蓝莓果酱&草莓果酱🍓做法大全,🍓蓝莓果酱&草莓果酱🍓的详细做法