荔枝玫瑰冰淇淋(糯米粉版,无蛋无淡奶油,低热量)
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最近家里冰箱感觉囤了一吨荔枝
桂味,糯米糍一大堆
多吃又热气,糖份超高der
吃得慢又容易坏掉
害怕地我赶紧把它们剥壳放冷冻里存起来
消耗库存第一步就来撸个低热量雪糕吧!
因为荔枝超甜,压根不需要放糖~
我做的这个版本是我自己研究的,
通过放糯米粉来降低冰渣的口感~
不像煮蛋黄那么讲究~
也不用淡奶油~
做出来一大盒450g热量只有468kcal!
没有雪糕机的小伙伴,直接用冰棒模具冻也可以~
用料
荔枝肉 | 200g(约15颗 |
玫瑰酱 | 25g |
全脂牛奶 | 200g |
糯米粉 | 35g |
荔枝玫瑰冰淇淋(糯米粉版,无蛋无淡奶油,低热量)的做法
牛奶和糯米混合搅匀至无粉粒
用小火把步骤一的液体煮沸,煮成糊糊状,一定要不断搅拌,以防糊底哦
煮好之后放凉备用
我用的是冷冻的荔枝~用新鲜荔枝当然也可以~
荔枝去核,冷冻的荔枝去核超方便,小刀沿核划一圈 一扭就下来了
在搅拌机里放入糯米牛奶糊,荔枝肉,玫瑰酱
搅拌破碎至均匀即可,不用特别细腻,然后放入冰箱,冷却备用。
冷却后,放已经预冷一夜的雪糕机里搅15分钟。
(没有雪糕机的小伙伴可以用冰棒模具冻来吃~因为有糯米粉加持,不会硬的像咬冰块一样)
在放入密封盒里,在冷冻室冻上一小时以上~
(如果冻太硬,刚拿出来会挖不动,可以放室温软化5分钟再试试挖~)
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