【百合花开】口感层次非常丰富——雪花酥
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网红甜品——雪花酥,口感松脆酥软,兼顾棉花糖的甜、坚果的香、干果的酸、饼干的脆,十分有层次感。说起来复杂,其实挺好做的,和牛轧糖的做法类似。简单就一句话可以概括,就是小圆饼干、坚果、蔓越莓干混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块。
用料
棉花糖 | 150克 |
【百合花开】口感层次非常丰富——雪花酥的做法
做法:把40克黄油放锅里,小火融化,再放150克棉花糖,不断搅拌至融化,放入40克奶粉,继续搅拌,放入170克小圆饼干、60克坚果、40克蔓越莓,搅拌均匀后,把所有材料倒到烤盘整形,压成方形,尽量压平,再撒上10克奶粉,晾凉后切块
完成
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