姜撞奶(不用温度计也能成功)
来源:菜肴屋 本文已影响3.13W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.13W人
做了两次都是因为温度不对而失败,对于没有温度计来说控温75度实在是有点难,所以换了种方法,总算是成功啦~
用料
姜 | 30克 |
全脂牛奶 | 200克 |
冰糖(白砂糖) | 10克 |
姜撞奶(不用温度计也能成功)的做法
将生姜切小块,放在纱布上,挤出姜汁。我用夹碗器夹的,效果很棒,用手会比较累。
倒出50g牛奶在奶锅里,剩下的150g倒入姜汁碗中。
奶锅中加入冰糖,不断搅拌直至完全融化。
姜撞奶凝固的点在于温度达到75度左右,控温比较难,但是蒸一下到了那个温度就一定会凝固,成功率百分之百。
很好吃~
小贴士
不要蒸过长时间,看到凝固了就关火闷一分钟就可以了。
最正宗的撇开温度计,也能做温泉蛋——解决半碗剩饭的尴尬做法大全,撇开温度计,也能做温泉蛋——解决半碗剩饭的尴尬的详细做法
最正宗的姜汁撞奶(一次就成功)做法大全,姜汁撞奶(一次就成功)的详细做法
最正宗的最简单的滚盐法腌咸蛋「流油」不用泡、不用50度、不用鸭蛋也能成功变咸变香出油!做法大全,最简单的滚盐法腌咸蛋「流油」不用泡、不用50度、不用鸭蛋也能成功变咸变香出油!的详细做法
最正宗的教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖做法大全,教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖的详细做法
最正宗的不用吉利丁片也能成功的 Q仔木瓜奶冻做法大全,不用吉利丁片也能成功的 Q仔木瓜奶冻的详细做法
最正宗的不用温度计0失败牛轧糖~以后不用买糖村了做法大全,不用温度计0失败牛轧糖~以后不用买糖村了的详细做法
最正宗的姜撞奶凝固成功的秘诀做法大全,姜撞奶凝固成功的秘诀的详细做法
最正宗的简易姜撞奶(包成功)做法大全,简易姜撞奶(包成功)的详细做法
超简单的煎牛排(温度计在手,熟度不用愁!)做法,煎牛排(温度计在手,熟度不用愁!)做法 功效 食材
超简单的「姜汁撞奶」这样做姜撞奶保证新手一次成功!做法,「姜汁撞奶」这样做姜撞奶保证新手一次成功!做法 功效 食材
最正宗的月子餐,姜撞奶(包成功)做法大全,月子餐,姜撞奶(包成功)的详细做法
最正宗的沙湾姜撞奶一次成功做法大全,沙湾姜撞奶一次成功的详细做法
最正宗的成功率超高的奶粉版姜撞奶做法大全,成功率超高的奶粉版姜撞奶的详细做法
最正宗的百分百成功的姜撞奶做法大全,百分百成功的姜撞奶的详细做法
最正宗的搅一搅就搞定「姜撞奶冰淇淋」,不用冰淇淋机也能做!做法大全,搅一搅就搞定「姜撞奶冰淇淋」,不用冰淇淋机也能做!的详细做法
姜撞奶能不能用嫩姜做
最正宗的一次就成功的姜撞奶做法大全,一次就成功的姜撞奶的详细做法
最正宗的无添加棒棒糖🍭不用温度计版做法大全,无添加棒棒糖🍭不用温度计版的详细做法
最正宗的姜撞奶(奶粉冲调一次成功)做法大全,姜撞奶(奶粉冲调一次成功)的详细做法
最正宗的超简单姜撞奶易成功做法大全,超简单姜撞奶易成功的详细做法
最正宗的成功率超高的姜撞奶做法大全,成功率超高的姜撞奶的详细做法
最正宗的冰糖葫芦~不用温度计零失败率做法大全,冰糖葫芦~不用温度计零失败率的详细做法