蓝莓冰淇淋
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七八月份蓝莓熟了
一大捶一大捶的
挨挨挤挤的蓝莓
真惹人喜爱
用可爱的蓝莓做🍦
再有爱不过了~
用料
蓝莓 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 15克 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 140克 |
蓝莓冰淇淋的做法
将蓝莓加点面粉洗干净,稍微用盐水泡一下。
称好熬蓝莓酱的食材。
洗净的蓝莓加细砂糖和柠檬汁开始熬。
一边熬一边搅。
熬成浓稠的蓝莓酱。
熬好之后,放到一旁,晾凉待用。
蛋黄加砂糖,用电动打蛋器一个方向打。
直到打到浓稠发白的状态。
牛奶称好放入锅中,开小火将牛奶加热到微沸,就是边缘刚开始冒小泡即可。
随后将牛奶缓慢加入刚刚打好的蛋黄糊里面,一边加一边搅拌。
都加完后再次倒回锅中。
隔热水加热,一边加热一边不停的搅拌。
直到变粘稠用刮刀捞起能挂住不滴落即可。
将煮好的蛋奶酱过筛。
隔凉水降温凉透。
称好淡奶油。
将其加入凉透的蛋奶酱中。
再加入熬好的蓝莓酱。
搅拌~
均匀~
倒入冰淇淋机,开醇厚档,开始搅拌。
哇哦~太美好的颜色了,忍不住先舔一口呢。
太棒啦!
用刮刀将冰淇淋刮出。
放入冰淇淋盒冷冻几个小时。
可以挖球球了😛
颜值稍微有点逊色,但口味也太赞了吧!
无法用言语形容这款冰淇淋的好吃程度✌️
🍦
再挖个球球吧~可真好吃呀!
自己也做起来吧,不仅好吃,还多多的放心哦!
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