毛豆馅儿的糯米团子
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一道适合夏天吃的清爽小点心,当个下午茶也不错呀!不记得之前在哪本料理书上看到的了,总之一眼就记住了,用豆腐替代水来揉面,豆香味浓浓,加上毛豆来提个豆味,喜欢吃糯米点心的一定要试试!
用料
糯米粉 | 适量 |
嫩豆腐 | 一小块 |
毛豆 | 适量 |
白砂糖 | 一勺 |
毛豆馅儿的糯米团子的做法
将豆腐切成小块和进糯米粉里
用刮刀切拌均匀,到不粘手的程度
搓成团子,往中间摁了个小坑
毛豆用水煮熟捞起
加入白糖捣烂,其实也可以用料理机,不过觉得这样更好控制,让豆馅儿留有颗粒的口感
团子用水煮熟,捞出来用冷水过两遍,然后铺上毛豆馅儿开吃!满口豆香miamiamia~
小贴士
如果想要更Q弹,可以把一部分糯米粉换成木薯粉
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