儿时味道的地瓜粉糖水
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小时候的味道。童年的回忆。你有吃过吗?麻麻,奶奶最爱煮的潮汕糖水。一般省外地方都不懂。喜欢喝糖水,吃甜的可以试试。方法很简单,材料不多,至于口感怎样:类似西米这样的糖水,但是比较有嚼劲…
而且吃一碗很开胃,吃完会饿想吃肉那样子吧哈哈
不要一次性吃太多,不要放多糖,会甜腻。
地瓜粉很多用途,今天介绍的算是潮汕的祖传秘方,不多人知道,是小时候儿时的味道。
所以做法卖相都很粗糙,但吃起来又是一种回忆……
用料
地瓜粉 | 选择磨粉的 |
白糖 | 或者红糖片糖都可 |
开水 | 一壶烧开的开水 |
水 | 另一边准备一锅水 |
儿时味道的地瓜粉糖水的做法
因为家里地瓜粉是颗粒状的,我自己动手捣碎。家里有机器可以更方便些。或者买磨粉磨好的,不要买颗粒的。
差不多捣碎和左边细就可以了。
做法:先烧壶开水,再另外准备一锅水煮。
把地瓜粉放碗里,边用烧好的开水冲倒边用筷子搅拌。
放多少水算好?不需要比例,任意搅拌成凝固的团块形状就可以了。不是液体水,很简单的。
这时候锅那边的水不用等开,用筷子直接夹一团块放入锅中的水里。想吃一团块有嚼劲的,那就不要分散它们,不用担心太大块煮不熟。而且煮久也不会烂的,放心煮吧。
随意煮,放白糖就好了。
我喜欢吃成团块的……
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