咖啡特调|百利甜酒版咖啡雪球
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还是很热的厦门,除了想到冰奶茶,故意加了酒精的咖啡雪球也是一杯有意思的软饮。
不用太专业地调酒,简单摇合,咖啡调酒也是一件好玩的事。
用料
90+咖啡 | 60ML |
百利甜酒 | 30ML |
冰淇凌球 | 2 |
巧克力酱 | 少许 |
冰块 | 少许 |
咖啡粉 | 少许 |
咖啡特调|百利甜酒版咖啡雪球的做法
新鲜烘焙的90+咖啡,称量15G,磨粉后倒入滤纸开始萃取咖啡液,按照粉水比在1:15左右(共计225g左右),选用其中60ML
杯壁绕圈式抹巧克力酱,酱体会自然成水滴状,放置冰箱冷藏备用
家里备的雪糕盒里,挖勺奶香浓郁的冰淇凌球,舀进摇壶,倒入百利甜
加入浓郁咖啡液、冰块,开始摇合
摇合完成后,倒在冷藏固型好的玻璃杯里,挖一勺冰淇凌球,撒上些磨碎的咖啡粉
小贴士
1️⃣雪球可以选偏硬的,更容易挖成好看的球形
2️⃣用的好时巧克力酱,装在小瓶子里操作更方便
3️⃣上层的咖啡粉,可以用糖针代替
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