超级简单的自制枇杷膏
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枇杷膏具有清热润肺、止咳化痰的功效,5月正是枇杷成熟的季节,大家可以去采摘没打农药的枇杷果,自制这一道天然的饮品吧~
用料
枇杷(剥皮后) | 3斤 |
冰糖 | 1.5斤 |
超级简单的自制枇杷膏的做法
采摘回来的枇杷用清水泡洗干净(我洗了三次)
去蒂去皮去核后放入一个无水的容器里。
将剥好的枇杷果肉倒入无水无油的不粘锅里,再放入冰糖,开中小火熬制。
冰糖融化的过程(最好守着熬,时不时翻拌一下,防止糊锅)
待果汁变得浓稠,枇杷膏可以拉丝就可以关火了。
完成!漂亮的焦糖色~
放凉到半温的状态后装瓶。
密封后放冰箱冷藏,可以保存两个月。
小贴士
1、枇杷和冰糖的比例是2:1,全程都不能加水。
2、最好守着熬制,时常翻拌。
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