简单好吃的草莓酱
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做了两年的草莓酱,赶在这一个草莓季还没过,将此配方献出,这是个懒人的方子,简单好记,却是极美味,美味共享哈。
用料
草莓 | 3斤(1500克) |
糖 | 1袋(500克) |
广口玻璃瓶 | 若干 |
简单好吃的草莓酱的做法
草莓三斤洗净备用
去年做过草莓桑椹酱,用两斤草莓加一斤桑椹,也很好吃。
切好(切大切小随各人喜好,这个图片里的是小草莓,是一切四份的,熬好的果酱基本没什么果粒状,切成丁也行,不过切丁没有这样一切四份省事。封面图片有许多一块块果粒状的,那个是一切两份)
把一袋糖全倒进入,稍微颠一颠就行哈,然后放冰箱冷藏室24小时以上。
腌好后的的草莓会有许多果胶和水,一起倒入锅中,切记!不能用铁锅!点火熬酱的同时消毒玻璃瓶,坐一大锅水,放入玻璃瓶,瓶中要装满水,煮沸几分钟后拿出备用(三、五分钟都行)
果酱中小火一直熬一直熬,熬到粘稠关火,趁热装瓶,拧紧盖子,放凉后冰箱冷藏保存。
小贴士
糖的用量肯定是可以减少滴,相应的果酱的保质期也要减少。三斤草莓一斤糖的比例我去年保存了一年没问题
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