最佳下午茶—红薯西米布丁
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用料
六鳌蜜薯 | 4小个 |
糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
西米 | 适量 |
蛋挞液 | 适量个 |
最佳下午茶—红薯西米布丁的做法
煮西米:水沸,放入西米,搅拌一下,中火煮到剩下一点白色的时候熄火(我差不多煮了15分钟),闷一会,过一下凉水,让西米不粘在一起。
红薯泥:(直接水煮容易压泥)红薯去皮,切小个(越小越容易煮熟)直接放入不沾底的牛奶锅,加入白砂糖和水,水刚没过红薯就好,大火煮至水沸之后,转小火,水差不多没有的时候,红薯也已经熟了,用勺子压泥,因为直接水煮的,红薯吸了不少水,随便一压就成泥。再倒入适量牛奶,小火,一直搅拌,变得粘稠就关火,红薯泥完成。
装盘:红薯泥平铺在底下,然后再铺一层西米,倒入蛋挞液,八分满就行。
等待:烤箱预热,170度中层烤35分钟,出炉~美味的下午茶☕️
开吃啦~上次没拍这个,今天换成了芋泥,一样的好吃😋
小贴士
1、先煮西米,因为西米需要闷一会。
2、红薯直接水煮,这样很容易压泥,也可以换成芋头。
3、这是我喜欢吃的,哈,个人口味不同,配料都是适量,哪个比较喜欢吃就放多点。
4、不用管芝士片,是我想顺便吃个芝士红薯,家里刚好没芝士碎了。
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