粉肠酸菜豆角河粉
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就乱做的，喜欢吃
用料
| 酸菜 | |
| 酸豆角 | |
| 粉肠 | |
| 河粉 | |
| 生姜 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 花生油 |
粉肠酸菜豆角河粉的做法
粉肠里面的粉是可以吃的，买回来的时候，粉肠漏出来的两头，用牙签穿2次粉肠头，像十字架形状。这样可以避免漏粉。用清水普通的清洗一下，不需要加入什么调料清洗。
然后整块粉肠都放锅里，锅里放水，放盐，放生姜碎，放料酒煮开。粉肠煮久一点，因为粉肠很难变软，太有嚼劲的话要嚼很久。
粉肠煮好后，拿出来切小块。因为切短一点，哪怕说真的煮的不是很软，那也嚼的动。
把酸菜和酸豆角放水泡久一点，不能泡半天时间，来回换水，因为酸菜很咸。
把酸菜和酸豆角切好，锅里放油加热，放生姜碎，放入酸菜炒几下，在放入酸豆角和粉肠炒，炒好出锅。就是一道菜了。
把炒好的粉肠酸菜加水煮开，河粉用凉白开水捞洗一下，粉肠关火，再放入河粉捞匀，就可以吃了。
因为河粉很软，关火之后，其实锅还是很烫的，河粉又用凉白开水洗过了。不懂教程，可以问我，知而不言
小贴士
粉肠很有嚼劲，记得煮久一点。
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