菠菜蛋饼，极简版本
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菠菜买多了，哈哈哈哈哈
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米粉 | 3汤匙 |
| 酱油 | 1勺 |
| 椰子油 | 15克 |
菠菜蛋饼，极简版本的做法
菠菜切碎，磕入2个鸡蛋，加3汤匙玉米粉（如果用面粉口感会更好，但是减脂期尽量不要摄取精白米精白面）
![菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第2张]( "菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第2张")
电饼铛预热，放入椰子油。然后将其倒入电饼铛，开三档。（中火）盖上盖子
![菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第3张]( "菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第3张")
期间我看菠菜出水太多，于是开到5档（大火），烘干。正常来讲为了好吃，可以再磕一个鸡蛋，浇在上面。但是因为我蛋白质安排来源鸡蛋只有两个，这次就先这样啦~
![菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第4张]( "菠菜蛋饼，极简版本的做法步骤图 第4张")
小贴士
我是成型后蘸蒸鱼豉油吃，所以没有放盐。二是因为我担心放盐后，菠菜出水更多，更不容易成型。下次试试进阶一点的版本！
椰子油富含欧米伽3，减脂期间，用椰子油、亚麻籽油、橄榄油替代花生油、玉米油、菜籽油等。减脂效果会更好哦~
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