超级绵软土豆面包
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用料1
高筋面粉 | 250克 |
马土豆泥 | 50克 |
鸡蛋 | 50克 |
砂糖 | 50克 |
清水 | (85克左右) |
奶粉 | 1大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
酵母粉 | 1小勺 |
黄油 | 20克 |
用料2 (卡仕达酱)
蛋黄 | 1个 |
鲜奶 | 65克 |
砂糖 | 10克 |
高筋面粉 | 15克 |
超级绵软土豆面包的做法
将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)
面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟)
加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次)
这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚
将面团盖上保鲜膜发酵
发酵至2-3倍大小
用手指按下不会弹即可
将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵
将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀
再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时
面团发酵至2倍大
面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面
烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉
面包很软吧
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