老少皆宜的冬日暖胃汤(零厨艺)
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最近降温太多,冷得不行,火锅冒菜烧烤吃太多了钱包遭不住,肠胃也受不了,偶尔来点清淡的,别有一番风味。无滤镜也高颜值
用料
鸡蛋 | 2个 |
金针菇 | 150克(看喜好) |
海姬菇 | 50克(看喜好) |
虫草花 | 50克(看喜好) |
西红柿 | 1个 |
葱,姜,蒜 | 少量 |
淀粉 | 兑水半小碗 |
老少皆宜的冬日暖胃汤(零厨艺)的做法
备菜:
1.菇类切小段,番茄切丁,葱姜蒜切末
2.淀粉兑水半小碗
3.鸡蛋放碗里打散
2.油热,倒入鸡蛋液,中大火20s,形成一个大饼成型即可捞出,切小段备用。
3.爆香姜蒜末,倒入番茄段翻炒至出汁,加入开水,和备好的菇类,盖上盖子焖煮5分钟
4.加入炒好的鸡蛋,适量盐,鸡精,把水淀粉倒入,大火烧开至汤汁浓稠,洒上葱花。一碗咸鲜可口的羹汤就做好了😍
中午吃剩的饭菜,晚上焖了一个汤泡饭,味道也是绝美
小贴士
1.菇类本来就很新鲜,佐料不需要放很重
2.菇类要煮熟,水不要加太多,以免水淀粉下去汤还不能浓稠
3.按云贵川一带口味,葱花可以换成香菜的
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