茄汁金针菇肥牛卷(超下饭)
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用料
肥牛 | 200克 |
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
葱 | 1小段 |
蒜 | 3瓣 |
茄汁金针菇肥牛卷(超下饭)的做法
主备食材,肥牛卷,西红柿,金针菇,蒜,葱
葱段切成葱花,蒜切成沫。西红柿皮割十字刀,用开水烫一下,方便去皮。
去皮后的西红柿切成小块
调制一碗酱汁:半勺老抽,一勺酱油,一勺耗油,两勺番茄酱,四分之一勺的盐,100ml清水,搅拌均匀。
将肥牛卷展开,金针菇捏一小簇,根部粘上酱汁,用肥牛片卷起来,如图。
热锅烧油,下葱蒜爆香
加入西红柿不断翻炒,将西红柿炒碎炒烂
并排放入卷好的金针菇肥牛卷,同时将酱汁均匀浇在锅里。大火烧开后转小火炖10分钟。
关火,将金针菇肥牛卷用筷子逐一夹出来,摆盘。可以转圈摆,也可以并排摆。最后将部分汤汁浇在盘中。美味又下饭的茄汁金针菇肥牛卷,就完成了。
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