一捏即碎的蛋卷酥
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小时候的味道,回味无穷……妈妈的记忆当然也要让孩子尝尝啦,因为一切美食皆因孩子!!!
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 120克 |
椰子油 | 50克 |
黑芝麻 | 5克 |
一捏即碎的蛋卷酥的做法
取50克椰子油,隔热水化开
过筛低筋面粉100克
加糖50克
倒入化好的椰子油
加入120克牛奶
加熟芝麻5克
差点忘记了放鸡蛋,
搅拌好是这样的状态,过筛后的面粉不会有颗粒
蛋卷机150度,预热5分钟
舀一勺面糊
压下盖子定时90秒
每台机器的脾气不同,温度当然会有偏差,自己控制。到这种金黄色的状态就可以了。用一双筷子夹住边缘,把筷子卷一卷,蛋卷就完成啦。是不是很轻松!最初我是用一根筷子用手帮忙卷的,千万别学我,很烫的,不过如果你皮厚的话,就当我没说……
还可以做蛋卷桶
不是吃冰激淋的季节,放点水果也不错,这是我家小妞的吃法。
技术还有待提高,火候掌握的还不够,但是也还是赶不上孩子们吃的速度……
小贴士
用筷子卷好后,在机器上轻轻的压几秒钟定型,筷子先不要抽出来,放到网格上,晾凉就可以吃啦,等彻底凉了就马上封好,很容易受潮的!
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