[Jason的中式五香多汁火鸡附方] Gravy
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这是【Jason的中式五香多汁火鸡】的附方——gravy。用火鸡的材料做,吃的时候淋在火鸡肉上,更加鲜美!
火鸡做法链接:
用料
火鸡附件 | |
腌火鸡剩下的料汁 | |
烤火鸡剩下的汤汁 | |
面粉 | 6汤匙 |
[Jason的中式五香多汁火鸡附方] Gravy的做法
所有火鸡原料。
塞在火鸡腹中的附件,一般有鸡脖、鸡胗、鸡心,还有一袋高汤。洗净。
这是之前腌火鸡剩下的料汁
将火鸡附件放入锅中,加上一袋高汤,加水没过附件,再倒入腌火鸡的料汁。
煮开后撇去浮沫,小火加盖熬30分钟。
将6汤匙面粉用水化开,搅匀成粘稠的面粉糊(用来增加gravy粘稠度)
将面粉糊倒入锅中搅匀,大火烧开,转中小火熬至喜欢的粘稠度。
这是之前烤火鸡剩下的汤汁。
将汤汁过滤,倒入锅中搅匀。
大火烧开后,转中小火熬至喜欢的粘稠度即可。
香喷喷的gravy,淋在火鸡上,更加鲜美!
小贴士
Gravy可以根据个人喜好调整面粉用量和熬制时间。喜欢粘稠的多加一些、多熬一会。不喜欢的话,不加也可以,就是一锅火鸡汤,可以用来煮面等。
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