豆腐皮鸡胸肉卷(低脂高蛋白)
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吃多了各种煎的烤的鸡胸肉,换个新鲜一些的吃法
用料
鸡小胸 | 300克 |
豆腐皮(薄的 豆腐衣) | 若干张 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜(切碎末) | 半根 |
淀粉 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
生抽 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
豆腐皮鸡胸肉卷(低脂高蛋白)的做法
鸡胸肉剁碎(刀剁或者绞肉机都可以),打入一只鸡蛋
加入一小勺白胡椒粉
一小勺五香粉
少许淀粉(增加黏性,减脂期介意也可以不加)、少许生抽和鱼露(代替盐用的,没有鱼露替换成蚝油之类应该问题也不大,用来提鲜)
用的生抽⬆️
用的鱼露⬆️
用筷子搅打上劲
加入切碎的胡萝卜小丁,搅拌均匀(也可以换成其他爱吃的蔬菜像西兰花、玉米粒什么的或者菌菇之类)
豆腐皮摊开,把鸡胸肉泥均匀抹平在豆腐皮上,然后卷起来
蒸锅水开后上锅蒸熟就行,比较好熟大概15min左右。我偷懒用电饭锅蒸的,也是先加水在电饭锅里,按煮饭键或者蒸煮键都可以,也是水开后放进去蒸熟就行
出锅后晾凉一下,切成小段就可以吃啦
一次性稍微多做一些,切成厚片后用密封袋冷冻起来,少盐低脂高蛋白,煮汤煮汤放几块或者带便当加餐都可以。
小贴士
类似鸡胸肉丸一样的百搭存在,但包成卷蒸出来会更鲜嫩一些,300g鸡胸肉差不多能卷3卷,调味料和蔬菜都能根据食材多少以及自己口味调整
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