️🥥椰椰咖啡奶黄馅☕️零失败自制月饼馅料
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最近豆沙馅奶黄馅已经吃腻了,今天试试最近很网红的椰椰咖啡馅,椰乳的清甜综合了咖啡的苦涩,清爽不甜腻,没想到味道这么赞,推荐大家也试一下。
这一款馅料我准备做拉丝麻薯内陷的酥皮月饼,做成功分享给大家。
配方
鸡蛋2颗(带壳60g)
细砂糖50g(不喜甜可以-10g)
厚椰乳70g
淡奶油30g
浓缩咖啡液15g
黄油30g
低筋面粉50g
玉米淀粉20g
奶粉20g
此配方可以做350g左右,我分成28g/g,刚好12个。
喜欢生椰拿铁的宝宝不要错过这款馅料
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
厚椰乳 | 70克 |
淡奶油 | 30克 |
咖啡液 | 15克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
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