【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼
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想吃月饼又怕胖,只能自己动手啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
自己弄冰皮嫌麻烦,就在网上找的冰皮预拌粉,只要加等比例热水拌成面团就可以了,非常方便。查了各种品牌的冰皮预拌粉,易小厨的脂肪含量相对较低。
用料
紫薯 | 2个 |
红豆 | 50g |
冰皮月饼预拌粉(易小厨) | 50g |
热水 | 50ml |
【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼的做法
50g的预拌粉+50ml的热水(85℃以上),混合后用刮刀搅拌成团,冷却至室温加熟糕粉(买预拌粉赠送的,防面团粘手)揉成光滑面团,要有耐心,真的很粘。
紫薯蒸好后趁热扒皮,用勺子撵成泥状,放凉。
在这里说一下红豆。我是用高压锅压的,比较软糯,里边没有放糖。
我用的是50g的月饼模具,冰皮16g+紫薯20g+红豆14g(冰皮与馅料的比例1:2要加什么馅料可以自己掌握)
紫薯包红豆,冰皮包紫薯。最后把团好的面球放进月饼模具里压出来就好啦!可能会有一点点粘,在模具里抹上点熟糕粉。
越做越熟练啦!
小贴士
重点是纯天然❗️❗️❗️什么都没放,适合减脂健身的小伙伴。里边的紫薯就有甜味,所以很好吃😊
这样一个月饼只有100大卡左右的热量,是不是很心动啊😏
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