山芋圆子
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山芋圆子是合肥过年家家户户必做的美食,代表着团团圆圆。
用料
白糖 | 100克(可自己适量调整) |
糯米粉 | 500克 |
红薯 | 500克 |
水 | 适量 |
山芋圆子的做法
红薯洗净,上锅蒸熟晾凉备用
温热的红薯中加入糯米粉,白糖和适量的水拌匀。揉成软硬适中的面团
把它搓成圆形(比乒乓球小一点不然炸的时候外面糊了里面还没熟)
准备适量的油,油温七成热就可下锅炸全程中小火。
炸至表面金黄漂浮于油面上,怕不熟的话可以再多炸一会儿。(注意,刚下锅的圆子之间一定要保持适当的距离,不然会黏在一起。)
好吃的山芋圆子出锅啦!!
小贴士
山芋圆子、糯米圆子和面条圆子是我家过年必做的三道小吃,代表团团圆圆。
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