这个夏天四川冰粉搓起来
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去年重庆四川游,每天必吃冰粉才算圆满。回家后便搜某宝,哇塞,买冰粉籽送石灰纱布,立马下单搓起来。
用料
石灰 | 5克 |
泡石灰水(凉白开) | 200-230ml |
冰粉籽 | 50克 |
凉白开或矿泉水 | 1500ml |
这个夏天四川冰粉搓起来的做法
石灰5克加230ml水拌匀,静置20分钟
冰粉籽
石灰水静置后小心倒另一个杯子,轻轻的不要带起底层沉淀的石灰
50克冰粉籽用纱布包起,放入1500ml水中浸泡3-4分钟左右
然后开始搓搓搓,水慢慢变黄,有粘液搓出
最后感觉冰粉籽无粘液搓出即可停止,大概5-7分钟,如果不小心有冰粉籽搓出,过滤一下即可
分次倒入石灰水,迅速搅拌
慢慢感觉有阻力,即浓稠后停止,石灰水看情况加,每次我都会有一点点剩
包上保鲜膜,放冰箱冷藏
熬红糖水:水150克+红糖150克
小火慢熬十分钟左右,喜欢浓稠可以延长熬煮时间
放凉后冰箱冷藏备用,冷藏后会更浓稠一些
冰冰凉,好吃😋
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