糖油糍粑，配蛋酒，是爱的味道！甜，齁甜！

研究了好几天了，参考网上的各家菜谱，又请教了妈妈，今天早餐做了糖油糍粑！做姑娘的时候，妈妈炸好汤圆，再用红糖水“驱”一下，就是这个味！我们老家就是这样说的，qu是方言，我也不晓得是哪个字？其实就是热油锅里加调料汁水，下入食材快速翻动，煮一煮……我记得小时候，妈妈做汤圆都是先泡米，再送出去加工点磨浆回来，再用大块的纱布吊住四个角，纱布里面放米浆，吊着吊着就变成一大团面团，汤圆面团，可以直接揪成汤圆，煮，炸都好吃？吃不完的，再揪成一坨坨的去晒干，晒干就成了汤圆粉，想吃的时候就加水又揉成汤圆面……我用的是买的糯米粉，怕太粘了，我又兑了一点粘米粉，口感就不怎么弹牙了，但多了一点点的嚼劲。喜欢吃软一点的，就把粘米粉全部换成糯米粉。我就把它叫做糖油糍粑吧！这个和妈妈做的炸汤圆，以及网友们做的糖油粑粑略有不同，又大同小异！糖油糍粑甜，米酒甜，水果甜，像极了爱的味道！  …………糖油糍粑好吃，可不能贪食额！偶尔吃一次满足一下味觉就可以了！

用料  

糖油糍粑，配蛋酒，是爱的味道！甜，齁甜！的做法  

1. 准备好所有材料：糯米粉80g、粘米粉40g、温开水80g、红糖15g、白沙糖10g、蜂蜜10g（最右边那个碗里的）……

2. 先将红糖倒进装蜂蜜的碗里，再将约50克的温开水倒入碗中……不甜不要钱，水不要太多了，太多了就不甜了！

3. 用筷子搅拌至糖水完全融合，放在一旁备用……

4. 80g糯米粉、40g粘米粉、10g白砂糖放入面盆中混合，慢慢加入80g的温开水，温度高点也没事……

5. 要预留一点水量，边加边用筷子搅拌成絮状……

6. 搅拌成絮状后，揉成面团，我这个有一点点干，揉面时手沾水揉的，干点总比湿唧唧的好！

7. 直到揉成一个软硬适中的面团……

8. 把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子；其实这一步可以省掉，强迫症患者喜欢剂子大小一致，觉得这样揪有手感些……

9. 我这个总面团约有200g，我把它们分成了6等份，每个剂子约33g……

10. 双手一起搓，把每个剂子搓成圆球……

11. 再把圆球轻轻按压成饼状，面饼不要太厚了，否则不容易煎透心……

12. 平底锅放稍多一点的油，开火，烧热后，下入面饼，转中小火，煎至饼的一面定型后翻面继续煎…没有煎定型前，尽量不要推动，怕它们粘在一起了，定型以后就可以推到一下……

13. 翻个面，继续煎；多翻几次，注意火候，避免煎糊了……

14. 煎好后关火，捞出放在盘中，其实不怎么吸油，你看饼的表面都是干干爽爽的……

15. 锅里的油倒是还挺多的，锅中留一点底油，倒掉多余的油，开中小火，倒入调好的红糖蜂蜜水……

16. 看到红糖水鼓泡泡了，转小火，放入煎好的糍粑饼，快速翻动……

17. 让饼的两面都裹上糖水后，稍煮一会，就可以关火，把饼夹入盘中，锅里剩下的糖汁也淋在饼上面……

18. 今天早餐就吃它，我们一家三口每人两块，（多了也吃不下）配上刚冲好的蛋酒，趁热吃才是正确打开方式……

19. 再来点水果……

20. 糖油糍粑甜，米酒甜，水果甜，都是甜的，齁甜齁甜的，像极了爱的味道！糖油糍粑好吃，可不能贪食额！偶尔吃一次满足一下味觉就可以了！