反砂腰果

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反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃

潮汕地区:大部分过年过节都会做上一份反砂,例如:反砂芋头,反砂腰果,不仅意味着甜甜蜜蜜,也特别的抢手😍

用料  

腰果 300克
白砂糖 200克
100克

反砂腰果的做法  

  1. 腰果用清水洗干净,沥干水份

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第2张
  2. 冷油+沥干水的腰果,中小火慢炸
    多翻动,让它受热均匀

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第3张
  3. 炸至金黄捞出控油

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第4张
  4. 水+糖,中小火熬到糖化开冒泡(如图⬆️)

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第5张
  5. 倒入腰果,关火,锅离开炉子,快速翻拌

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第6张
  6. 翻到出现雪白的糖霜就好了

    反砂腰果的做法步骤图,反砂腰果怎么做好吃 第7张

小贴士

一定要冷油下锅
中小火,中小火,中小火
多搅动,避免炸黑了
颜色微黄就捞出控油

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