健康减脂~柠檬古斯米/非洲小米沙拉couscous salad🥗
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最近全家都爱上吃这种古斯米!不仅好吃而且营养价值还非常高!其实这道菜谱是完全无需任何技巧….只要5分钟煮熟古斯米,其余的就只要拌一拌就好了!零失败,加什么蔬菜配料都好吃!非常适合减脂餐或忙碌的主妇/夫们😆
喜欢看国外饮食相关节目的民众或有所闻这项神秘食材“库斯库斯/古斯米”它经常出现在异国食谱、美食旅游节目中,风靡世界的料理节目《厨神当道》里,全球知名的主厨Gordon Ramsay也曾着重介绍并使用过这项食材,它还在2011年被法国评选为“最受欢迎的食物”第三名。
库斯库斯/古斯米,俗称“非洲小米”,是源自西非马格里布地区柏柏尔民族(Berber)的传统粮食,是游牧民族和农村十分喜爱的食材,在古时象征“幸福与丰收”,它在阿尔及利亚、摩洛哥、突尼西亚、利比亚、以色列等地区也广泛被当作主食,因形状和色泽近似小米,故又名为“古斯米”,但其实是由粗面粉或玉米制成,并非米食,又可意译为“粗麦粉”。
《古斯米couscous 》: | |
古斯米couscous | 1杯 |
鸡汤或水 | 1.25杯 |
橄榄油 | 1大勺 |
海盐 | 1/2茶匙 |
《時蔬配料》: | |
香菜 | 1小把 |
红洋葱(切细末) | 1/4颗 |
大红豆(煮熟) | 1杯 |
小黄瓜(切小丁) | 5-6條 |
番茄🍅 | 3个 |
《調味料》 : | |
橄榄油 | 3大勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
盐 | 2茶匙 |
柠檬汁 | 1颗 |
古斯米的5大营养好处👍
1. 增进心血管健康
2. 防癌
3. 提升免疫力
4. 增肌
5. 促进新陈代谢
*信息来源
《基礎古斯米做法》:
1️⃣1.25杯鸡汤或水➡️煮沸➡️倒入1杯古斯米,1大勺橄榄油, 1/2茶匙海盐
2️⃣搅拌均匀
3️⃣加盖,中火煮5分钟
4️⃣5分钟到,关火,不要开盖,锅子移开炉火,继续闷5分钟
5️⃣开盖,用筷子拌松古斯米✅
1️⃣煮熟的古斯米放入大碗中
2️⃣加入所有的配料,调味料
3️⃣搅拌均匀就大功告成了✅
*蔬菜配料可以根据个人的喜好做调整
*图片上忘了放大红豆,不过我发现加大红豆意外的好吃😋
吃再多也没负担,而且超级好吃喔!😃
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