十颗红心番茄酿成的番茄酱
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对于一个对斤两毫无概念的人来说,5kg的番茄🍅🍅🍅可以吃到何时?
用料
西红柿 | 10个 |
冰糖 | 15克 |
十颗红心番茄酿成的番茄酱的做法
首先,得有足够的番茄🍅。 英国隔离期间找到了一家很棒的中超,所有瓜果蔬菜都分量十足且新鲜饱满,但问题来了,原来5kg的番茄是这么多?!数学是体育老师教的吧!
和大多数方式一样,番茄切十字口然后开水烫,但我首次没烫成功,还是借助了去皮器,然后切成小碎块,开始煮。
煮的过程中加入冰糖,用的是黄冰糖,两小块,10个番茄配两小块口感偏甜带一点点番茄本身的酸,对我来说正好,如果对甜酸度不同要求可以酌量加减冰糖。
煮了估计有四十来分钟,一集鬼吹灯的时间,所以大家可以边看边等。味道及番茄颗粒状有一定保留,到时可以做番茄肥牛饭/面/意大利面等。冷却后放入冰箱冷藏即可。如果希望完全粘稠状的话可以继续炖或者适当搅拌均匀。
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