超简单有手就会的自制菠萝酱
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菠萝吃不完,怀了浪费,所以就给它做成菠萝酱吧。超级简单。
用料
菠萝 | 1个(去皮以后700克) |
细砂糖 | 120克 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐水 | 适量(泡菠萝用的。水没过菠萝就可以) |
超简单有手就会的自制菠萝酱的做法
去皮的菠萝切成大块,用盐水浸泡一个小时。不愿意泡就不泡。
然后清水冲洗几遍在切成小块。
用这个手动的料理机给它打碎。(其实这是买来打蒜泥的,洗洗一样用哈哈)要是有料理机的就用料理机,破壁机都可以。感觉那些都把菠萝打成汁了,不如这样的有颗粒感。
全部打好以后放到盆子里。
128克的白砂糖称好。
倒进打碎的菠萝丁里搅拌均匀。
在称10克的玉米淀粉(可以让菠萝酱更浓稠,不愿意加的可以不加,多熬一会儿也一样。)
淀粉也加到菠萝丁里搅拌均匀。
拌匀以后倒进不粘的平底锅里。开小火一直熬一直熬,边熬边搅拌让菠萝丁受热均匀。不要放着不管了。
大约炒了20分钟左右,菠萝丁变成这种浓稠的状态就差不多了。
用刮刀铲起来能挂住就可以了。
放凉以后,找个小瓶子装起来就可以啦。满满一瓶。
盖上盖子保存就可以了,没有任何防腐剂,就是不知道能保存多久🤔🤔🤔,酸酸甜甜的,早上抹个面包片,做个夹心,夹个饼干,怎么吃都好吃。
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