有手就会的草莓🍓果酱
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这种东西,完全凭感觉
女人最不缺啥,
第六感
𓏗𓏗
用料
草莓 | 2-2.5斤 |
白糖 | 200克 |
冰糖 | 一小把(调整甜度) |
柠檬 | 半个~1个 |
不粘锅 | 硅胶铲 |
有手就会的草莓🍓果酱的做法
草莓6块一斤了,买了5斤,随便挑挑选选,好的用来做草莓酱,不太好的就洗洗直接吃掉~
撒盐,泡水5分钟~
冲洗干净,晾干~
草莓切小粒(喜欢大颗粒果酱的就切大点,我是一个草莓切6-8粒,想做成市售那种糊糊状的酱)
切好的草莓撒上白糖,用硅胶铲翻拌均匀~~(直接放锅里腌制,不用再多洗一个盆•︠ˍ•︡)
看电视1小时……
草莓析出很多很多果胶
可以开煮了~
大火烧开,浮沫撇干净,小火翻拌,防止受热不均~
(有人说要一直不停的翻,不至于,刚开始蒸发水分需要一段时间,看到冒泡了就翻一下,重要的是最后变黏稠后,要勤翻,看下面视频)
粘稠后加入柠檬片或者柠檬汁,看个人喜好~
熬成你喜欢的粘稠度~
我觉得有点像番茄酱在锅里的感觉•᷄ࡇ•᷅
熬好的草莓酱颜色很好看,不需要滤镜~~ 然后就是装瓶里,盖盖子,放冰箱,吃的时候用无油无水的勺子吃多少挖多少~
颜值够,不需要滤镜˗ˋˏ♡ˎˊ˗
小贴士
细心的人一定发现冰糖没出现————在大火煮开的时候尝尝味道,甜就不加冰糖,不甜就再加一些,看自己口味˶˙ᵕ˙˶)꜆如果非要说跟什么什么牌子一样味道的话我也是没有办法…因为我不吃超市卖的那种,用脚趾想一下也会巨甜无比,而且可能会添加点什么乱八七糟的东西……喜酸多放点柠檬,不喜酸少放,怎么做也是比超市卖的更好吃,而且做好的草莓酱可以做面包,蛋糕,饼干,夏天还可以做冰淇淋~୧⍤⃝🍨赶紧安排吧,有看这段废话的时间草莓酱都能熬好了(๑ؔ⁰̴̷̷ ˙̮ ؔ⁰̴̷̷๑)ノ
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