梭子蟹蒸肉饼(加了咸蛋黄)
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草稿箱的18个沉水菜谱,这是写的第6个,写完就准备睡觉了,谁热爱在凌晨1点半写菜谱啊。
要不是有强迫症必须把夏天的菜谱写完才写冬天的菜谱,我现在早就写羊肉汤的菜谱了!!!
这个梭子蟹的菜谱是我8月9号做的,已经过了4个月我才有精力来写。
用料
梭子蟹 | 1只大概6-7两 |
肉馅 | 100-150克 |
仔姜 | 1-2块 |
鸡蛋 | 1个 |
咸蛋黄 | 1个 |
胡椒面 | 少量 |
红苕粉 | 少量 |
耗油 | 少量 |
小葱 | 1-2根 |
梭子蟹蒸肉饼(加了咸蛋黄)的做法
备料。我是在盒马买的梭子蟹,8月份正好血口梭子蟹打折,买了好几只,这次做菜是只用了一只。
肉馅放生抽,耗油,胡椒面,还有一个鸡蛋,拌匀。
放仔姜碎,拌匀。
放一点红苕粉,拌匀。
上锅蒸之前放一个咸蛋黄。这个咸蛋黄味道很好,是买的广西红树林咸鸭蛋,有专门只卖蛋黄的。
放处理过的梭子蟹。
上锅,大火蒸10-15分钟。
蒸好的梭子蟹,撒葱花,淋热油。
很香。
来看看肉馅。
小贴士
这道菜做出来也挺快,可以试着做一做。
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