传统老配方免烤绿豆糕
来源:菜肴屋 本文已影响3.47W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.47W人
绿豆,夏日解暑必备~怎么让你的家人爱上样貌平平的绿豆囔?给它换一个细腻柔软的外装吧……😍今天教大家做口感绵软冰爽,入口即化的绿豆糕。😍
用料
去皮绿豆 | 500克 |
黄油 | 125克 |
麦芽糖 | 100克 |
细砂糖 | 150克 |
水 | 适量 |
传统老配方免烤绿豆糕的做法
将去皮绿豆放入水泡8-10小时,(提前一晚泡上即可)
泡好的绿豆加入一部分水没过绿豆。
放入蒸锅大火蒸熟烂,蒸至铲子碾一下立马变成泥状的一个状态。
原材料称好
把称好的蒸过后的绿豆泥,黄油,麦芽糖和细砂糖放入不沾锅小火炒翻匀。
然后大火边炒边搅拌,一定要快速地不停地搅拌。⚠注意⚠️:炒的过程中会迸溅,炒之前可以可以带上你的宇宙无敌💪💪大头魁,大套袖以及大护膝,全副装备预防溅出来的液体烫伤。⚠️
大火炒出多余水分,呈现偏干泥状后冷凉放冰箱冷藏4月小时或以上。
绿豆泥炒熟后的状态
绿豆泥炒熟后的状态
小火炒熟糯米粉备用(小火不停翻炒,炒至微微黄色,散发出熟糯米香味即可)
冷藏后的绿豆泥分25克一个团。
模具里面沾一层糯米粉后抖出来多余的糯米粉,绿豆糕团上沾一点糯米粉搓匀。
模具抖一下多余糯米粉,不要沾太多,避免压出来的绿豆糕表面沾干粉影响美观。
用模具压出方形绿豆糕。
美美哒拍个皂骗,叫上你的大朋友,小朋友,蓝朋友一起做来778😍
小贴士
泡绿豆时凉水即可,不能用热水或温水哦……
推荐模具,绿豆和麦芽糖链接,或有不明白的步骤想咨询➕微信yanerhongbei3
最正宗的最传统的老式钵仔糕做法大全,最传统的老式钵仔糕的详细做法
最正宗的健康去火无烤箱低卡高蛋白传统酥松绿豆糕茶点做法大全,健康去火无烤箱低卡高蛋白传统酥松绿豆糕茶点的详细做法
最正宗的传统糕点必备配料:糕仔糖做法大全,传统糕点必备配料:糕仔糖的详细做法
最正宗的绿豆糕(美食台配方)做法大全,绿豆糕(美食台配方)的详细做法
最正宗的传统绿豆糕(纯绿豆版)简单易学无添加清凉解暑做法大全,传统绿豆糕(纯绿豆版)简单易学无添加清凉解暑的详细做法
最正宗的传统手艺原味曲奇饼配方做法大全,传统手艺原味曲奇饼配方的详细做法
最正宗的❗️老师傅传授❗️好吃降热的纯手工阿胶糕传统熬制方法做法大全,❗️老师傅传授❗️好吃降热的纯手工阿胶糕传统熬制方法的详细做法
最正宗的传统老味道👏香酥绿豆饼😍酥的掉渣啊!!!做法大全,传统老味道👏香酥绿豆饼😍酥的掉渣啊!!!的详细做法
最正宗的免烤芝士蛋糕(君之配方)做法大全,免烤芝士蛋糕(君之配方)的详细做法
最正宗的传统~传统~传统~椰汁千层马蹄糕做法大全,传统~传统~传统~椰汁千层马蹄糕的详细做法
最正宗的米糕(传统老米糕)——红曲米糕做法大全,米糕(传统老米糕)——红曲米糕的详细做法
免炒绿豆糕的家常做法,免炒绿豆糕的做法和步骤图解
超简单的提拉米苏(传统配方)做法,提拉米苏(传统配方)做法 功效 食材
传统老式月饼皮的做法及配方
最正宗的糯米凉糕—老北京传统糕点做法大全,糯米凉糕—老北京传统糕点的详细做法
最正宗的正宗法兰克福花环蛋糕(德国传统配方)做法大全,正宗法兰克福花环蛋糕(德国传统配方)的详细做法
最正宗的玛格丽特披萨(2个传统配方)做法大全,玛格丽特披萨(2个传统配方)的详细做法
最正宗的苏式绿豆汤(非传统)做法大全,苏式绿豆汤(非传统)的详细做法
最正宗的五种馅儿的传统月饼配方做法大全,五种馅儿的传统月饼配方的详细做法
传统烤鸡的家常做法,传统烤鸡的做法和步骤图解
最正宗的反传统发酵法~馒头包子配方做法大全,反传统发酵法~馒头包子配方的详细做法
最正宗的年糕(天津老传统蒸年糕)做法大全,年糕(天津老传统蒸年糕)的详细做法