【鲍鱼焖鸡】1、靓鸡一只,斩件小块,用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时;2、鲜鲍几只,用刀十字划开;3、红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量;4、热油煸香花椒,花椒取出,红葱头倒入爆香;5、鸡块放入小火煸香;6、把鲍鱼倒入鸡内翻炒,吸入鸡汁的香味
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用料
鸡 | 1只 |
鲍鱼 | 十只 |
红葱头 | 10头 |
姜葱蒜 | 适量 |
调味料:盐、生抽、生粉、油、糖 | 适量 |
【鲍鱼焖鸡】1、靓鸡一只,斩件小块,用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时;2、鲜鲍几只,用刀十字划开;3、红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量;4、热油煸香花椒,花椒取出,红葱头倒入爆香;5、鸡块放入小火煸香;6、把鲍鱼倒入鸡内翻炒,吸入鸡汁的香味,放辣椒、姜、芹的做法
1.靓鸡一只,斩件小块,用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时;鲜鲍几只,用刀十字划开;
2.红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量;
3.热油煸香花椒,花椒取出,红葱头倒入爆香;
4.鸡块放入小火煸香;
5.把鲍鱼倒入鸡内翻炒,吸入鸡汁的香味;
6.放辣椒、姜、芹菜(可下少许酒提香)翻炒几下即可。
鲜美
鲍鱼爽口弹牙
鸡肉滑嫩入味
小贴士
小火煎鸡肉,可保持鸡肉滑嫩,肉汁不会蒸发。
(卤鸡爪、鸡尖、鸭翅)1.先剪掉指甲,洗干净,放锅里煮,冷水时就放进去,再放几片姜,倒点料酒。盖上盖子煮熟。2.将其捞出,沥干,切姜、蒜、红小米椒,切碎切小,在空的锅里倒入一点点素油,将姜蒜椒倒进去翻两下,倒入一品鲜酱油,大半瓶(看量多量少
椒香入魂-重庆铁山坪花椒鸡(干煸鸡)
山黄鸡半只,啤酒,老抽,姜,蚝油,盐,湖南椒,朝天椒。先将鸡斩件,锅烧热放少许油,放鸡翻炒至鸡黄,放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜,湖南椒,朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。
1⃣️虾 一斤,洗净料酒腌制洋葱 一个土豆、(还可以放莴笋、藕、花菜……)切好备用2⃣️辣椒一小碗、香辣酱两勺、蒜头4—5个、花椒20颗左右,青椒适量3⃣️锅里热油,料酒腌好虾,清水过一次 然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,依次炸虾、蔬菜
红油辣椒、油泼辣子、只放姜和盐、香辣快手版
泡好水晶粉8两,热锅烧水适量老抽开锅烫水晶粉,倒出,在热锅加料油 30克,蒜末姜末少许太椒2个切圈,加十三香半味勺,生抽15克,蚝油10克老抽3克爆锅,加水,鸡精2味勺,盐一味勺,白糖一味勺,加入水晶粉,开锅清炖一会,出品放香葱花10粒,
牛蛙清洗无血水后,加料酒生抽姜蒜胡椒老抽花椒腌制20分钟,然后加香油烧老,放姜蒜火锅底料炒出香味,再少许白酒炒一下,最后放啤酒闷煮(不放一滴水),煮出香味后揭锅盖收汁。加青红辣椒断生后,放少许紫苏起锅(锅底放点洋葱)。
日式酱油炒饭重要的有几点:1.虾,加入适量盐、蛋清和淀粉,腌制10分钟。2.两颗蛋+一勺蛋黄酱,打散,搅拌均匀。3.饭,加入适量盐、葱花和白胡椒粉炒。之后在锅边缘留一个角倒入2勺酱油,待酱油变得粘稠时拌入米饭。4.加入先时炒的虾,炒蛋最后加
1.葱姜蒜切好2.小火将葱姜蒜煸炒香味,带葱姜蒜变色捞出3.将黄腊丁用葱姜油煎4.汤锅点火烧温5.将煎好的黄腊丁放入汤锅中注意:八角和花椒是回奶的不要放
活鲍8只,A:黄酒、蚝油,老抽,海天生抽,味精,鸡粉,白糖,B:姜、葱、蒜粒。c油。做法:1将活鲍刷洗干净取肉,锅内放3斤凉水,
孔雀开屏鱼 武昌鱼一条 切成片 用料酒 少许盐 胡椒粉 腌制一会 然后摆盘 放葱姜 上锅蒸5分钟 出锅,拿去葱姜 然后用 红绿辣子 斜刀切 摆到鱼肉上 最后撒上葱花 加入蒸鱼豉油 热油淋上 ,完成。
【光盘板栗鸡】为什么叫光盘,你做了就知道[呲牙]有可能汁都不剩。[呲牙]材料有灯笼椒,独子蒜,姜,葱段。新鲜板栗,鸡。鸡先用生抽,盐,鸡粉,生粉腌,先爆香油锅爆干鸡块,再加老抽,蚝油,白糖一小勺放入板栗炒,盛起来,爆配料和鸡炒,小锅放两碗水
老豆腐500克、红椒半个、生姜2片、香葱2根、可乐1碗、老抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙 做法: 1、老豆腐、可乐、红椒、葱
食材五花肉680g油适量盐 2g香葱适量蒜2瓣干辣椒1根香叶1片料酒10g白糖50g八角1个姜3片制作时间:30分钟-1小时
红烧肉:1.冷水焯取出,2.起油锅下冰糖,中小火熬至起白泡,3.迅速入锅炒,加料酒,生抽,老抽,姜 片,炒片刻,4.加热水没过肉,盐,炖肉调料包,小火煮45~60分钟5.剩1/3水时中火收锅5~8分钟,注意搅拌6.收汁完盖上盖子焖5分
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萝卜炖牛腩汤改良版菜谱 选购新鲜的略肥一点的牛腩条切块后焯水倒掉血水沫。姜蒜大葱切片后,锅内放入少许油后爆香,倒入适量料酒炒香后起锅放入高压锅内,将泡好的香菇约四至五个一起放入锅中(也可加入干贝),然
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韭黄膳丝 韭黄 :一大把 膳丝:3根 1 韭黄在油里翻炒即可 2 膳丝在沸水里烧2分钟 3 另起锅,放油,生抽,老抽,糖和矿泉水,放入膳丝, 翻炒,再放入白胡椒粉 4 放入韭黄,勾芡,等熟出锅的做法
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