超级简单日常的周黑鸭味道｜万物皆可卤

来源：菜肴屋本文已影响1.84W人

我妈可喜欢吃卤鸡爪，但是牙口不好，老是嫌弃外面卖的卤鸡爪不够软，没办法只能自己研究研究在家给她做了。
后来发现万物皆可卤，就加了很多其他的东西一起卤，没想到味道都很好。
如果不太能吃麻辣的，可以少放一些藤椒和干辣椒。

用料

把所有要卤的东西都冷水下锅焯掉血水，加入葱姜和料酒，水煮开就可以捞出来了。
准备以上香料。
准备一个浓汤宝，鸡汤味或者棒子骨味道的都可以。
把所有东西都放进锅里，加入啤酒、老抽、生抽、甜面酱，然后加入能没过食材的清水，煮开后换成小火，炖30分钟以上，看自己吃的软度，我家里想吃比较软烂的，所以我大概炖了50分钟的样子。
最后加入所有的素菜，再炖10分钟的样子。
最后可以在锅里浸泡半小时，会更入味，如果觉得咸了，可以立马捞出来不用浸泡了。