厨房小白的水煎花卷
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用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 6克 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 5克 |
厨房小白的水煎花卷的做法
以为会失败 结果成功啦 所以只有最后一张图(。ò ∀ ó。)
400g面粉 6g酵母 5g白糖 搅拌均匀,边搅边加水至面絮状。手揉成光滑面团,醒面至两倍大。
醒好的面团,揉至排出气泡。
面板上加少量面补,把面团擀成一个大面皮。在面皮上加油抹开,加盐,加葱花抹开。从上往下折成多层长条,切成相同大小的面剂子。
把切好的面剂子,沿切口方向拉长,并横向卷成图片形状。放入平底锅,醒发至两倍大左右。加入适量油,煎至底部微黄色,加水至花卷一半高的位置,撒上黑芝麻(家里没有黑芝麻了,撒了白芝麻),小火闷至水干,关火。
新鲜出炉,大功告成啦。
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