香煎汤圆饼
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包汤圆的时候包着包着发现还剩很多没包,就没耐心了,索性把剩余材料用来做了个这个,没想到特别受欢迎,家人对汤圆不感兴趣了,倒是都爱吃它,还没想好它该叫什么,就被吃光了。女儿说很好吃,还想吃,索性又做了一盘,做完我要拍照,照片还没拍完,剩下几个瞬间就被干光。还算个不错的吃法,所以赶紧来分享。
文中用的馅料也是自己做的,很健康的补脑食材,具体做法参阅公众号“yezidexiaochu”里雨花石汤圆里馅料的做法。
用料
糯米粉 | 200克 |
花生 | 150克 |
核桃 | 6个 |
芝麻 | 40克 |
红糖 | 25克 |
香煎汤圆饼的做法
花生烤熟去皮、芝麻烤熟、核桃烤熟,然后放入料理机里打成碎粒,锅里加入适量水,将红糖放入煮化,倒入打碎的碎粒拌匀就成馅料。
糯米粉加入适量80度左右的开水,揉成不粘手的面团。
擀成薄片,均匀铺上馅料。
从一端卷起来,然后切成小段。
将每一段两段稍微封口,按扁,不要求完整包好,馅料有外露不影响口感。
电饼铛刷上适量油,放入饼,煎熟即可。
成品图。
小贴士
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