苹果煎鸭肝

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苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃

鉴于鹅肝贵又油腻,用平价鸭肝替代。本来有啤梨会爽脆些,但苹果的祛火能力也不差。

用料  

鸭肝 少许
苹果 1个
意大利陈醋 几勺
黑胡椒 几勺
柠檬 少许个

苹果煎鸭肝的做法  

  1. 鸭肝切薄片,撒点白胡椒去去味。

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第2张
  2. 下油,把鸭肝倒下去后,不动,香煎。

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  3. 煎至出香味且有点焦黄,撒入黑胡椒。

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第4张
  4. 翻炒几次后,起锅放一边备用

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第5张
  5. 把切好的苹果片放入刚才炒过的锅。翻炒几下后,倒入意大利陈醋少许。

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第6张
  6. 再挤少许柠檬汁。

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第7张
  7. 把刚才的鸭肝倒入锅中再一起翻炒。继续放少许意大利陈醋。

    苹果煎鸭肝的做法步骤图,苹果煎鸭肝怎么做好吃 第8张
  8. 出锅摆盘。

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小贴士

鸭肝切片打斜切,尽量薄。
柠檬提前准备好,用的时候马上挤进去。

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