香煎香菇(素鲍鱼)

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香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图

超级简单省事,小朋友眼中的“不常规”菜,偶尔菜品紧张拿出来救救场

用料  

香菇 10朵
蒜头 4瓣
青红椒 各1个

香煎香菇(素鲍鱼)的做法  

  1. 香菇洗净,去杆,从下部切成这样的花刀,注意力气小点,容易切断

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第2张
  2. 烧开水后丢进去30秒焯一下

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第3张
  3. 捞出静置沥干

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第4张
  4. 平底锅,下油开锅,转小火,丢入切碎的蒜末青红椒,煸香后一朵朵放入香菇,慢煎

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第5张
  5. 翻面继续

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第6张
  6. 丢着小火慢煎,一边调制调料:两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,两茶匙糖,生粉一勺,加水勾匀,等到香菇两面都起焦黄色,加入酱料,翻炒起锅

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第7张
  7. 撒上青蒜花,好吃下,小朋友喜欢

    香煎香菇(素鲍鱼)的做法步骤图 第8张

小贴士

1、香菇买大些
2、焯水时间不能太长
3、没把握酱料调稀点,下锅再大火收

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