超下饭的红烧牛腩白萝卜
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好吃!下饭神器,写一个8⃣️
之前做过番茄土豆炖牛腩也好吃,酸酸甜甜的,这个偏咸香,也有丝丝甜😋
用料
牛腩250 | 克 |
萝卜半 | 根 |
八角1 | 个 |
花椒约6、7 | 粒 |
姜3 | 片 |
香叶2 | 片 |
盐 | 没量 ,试着来吧 |
蒜2 | 瓣 |
干辣椒2 | 个 |
料酒1 | 勺 |
桂皮1 | 块 |
冰糖 | 1小粒 |
洋葱 | 一丢丢 |
厨邦生抽 | 我用量还挺大,不然怎么那么黑哈哈哈 |
生辣椒 | 1个(不放也行) |
蒸鱼酱油 | 半勺吧 |
生粉 | 1点点 |
油 | |
醋 | 一点点 |
超下饭的红烧牛腩白萝卜的做法
牛腩切块倒点料酒,加稍微多点盐、酱油、蒸鱼酱油、少许白胡椒粉、生粉、油搅拌均匀后腌个20分钟(这样后面的肉入味可好吃啦)
热锅冷油爆香这些:姜 、蒜、洋葱、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、红辣椒爆炒出香味辽,就把牛腩怼进去翻炒一下,再怼进白萝卜翻炒,再加盐、加生抽多点,放一粒小冰糖,加点热水,加点点醋(有助于肉烂,不放也行)水量大概快淹过面就行了,煮开(此处自己尝尝酱汁的咸度,偏咸点好)
焖一下下,转移到高压锅,开大火,上汽后转小火压个20分钟~~
嗷~~~超香,广东人觉得其实又不辣喔嘻嘻 可能是我的辣椒是红长椒,没什么辣味
小贴士
饭煮多点!!!超下饭
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