超级简单美味的麻辣香锅
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家里自己做的麻辣香锅,用料都是自己喜欢的,过程完全可控,比较干净少油,比外面的麻辣香锅吃起来放心多了。每次可以做好大一锅,两天的菜就解决了,特别适合我这种懒人~~~
用料
眉州东坡王家渡麻辣香锅调料 | 一小袋100克 |
午餐肉 | 一小铁盒198克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
西兰花 | 一颗 |
圆白菜 | 适量 |
娃娃菜 | 一小颗 |
洋葱 | 一个 |
葱 | 适量 |
姜 | 六七片 |
蒜 | 六七瓣 |
超级简单美味的麻辣香锅的做法
土豆削皮切片,洗净淀粉,微波炉高火4分钟,这是为了待会煎的时候更省油省时。
胡萝卜削皮切片,微波炉高火3分钟。
午餐肉切片,微波炉高火2分钟。
洋葱去皮后切成两半,浸泡在凉水里10分钟之后再拿出来切成片或半圈装好备用。浸泡在凉水里是为了在切的时候不会刺眼,导致流泪不止,这一招试过很有效。
西兰花将整个菜花部位倒扣到盐水里侵泡半小时后,洗净掰成小块装好备用。
娃娃菜切掉根部,很容易就能将菜叶掰开,泡水里洗净后,菜叶撕成小块,菜梗切成三角小块,跟菜叶分开装好备用。
圆白菜撕成小块,泡水里洗净装好备用。
西兰花,娃娃菜菜叶和圆白菜菜叶,水煮开焯一下。
午餐肉片,土豆片和胡萝卜片,锅里放比平常炒菜稍微多一些的油,分别煎一下,这样吃的时候不会太硬,而且容易入味。
葱切段,姜蒜切片。
刚才煎剩下的油烧热,小火将麻辣香锅调料倒入,然后加入葱,姜片,蒜片炒香;转大火加入娃娃菜梗和洋葱炒上色;再加入准备好的土豆片,胡萝卜片和午餐肉片,翻炒均匀;最后加入娃娃菜,圆白菜和西兰花翻炒均匀。出锅时加两小平匙盐调味即可。
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