释迦牛奶冻
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买了一箱释迦果,理所当然还没熟透,但有两个好像被碰坏了,幸好也有点软了,索性剥了皮去了籽。不过没熟透口感真的不够好,怎么办呢?看到厨房上次用剩下来的半包吉利丁粉,索性一起处理了。
用料
释迦果 | 一个半(另半个太硬) |
牛奶 | 约300ml |
吉利丁粉 | 5g |
释迦牛奶冻的做法
释迦果剥皮去籽,加入牛奶一起倒入果汁机,打匀。
用20g牛奶溶解吉利丁粉,然后倒入刚刚的混合液,搅匀。
因为我的牛奶是冰的,所以微波炉稍微转了一下,温温的似乎比较容易搅开。
倒入玻璃碗盖好,放入冰箱冰一夜。吃的时候拿出来切块。
小贴士
临时起意,手边没有淡奶油,奶味不会很浓,不过本来就是为了吃释迦才弄的。之所以没有直接喝牛奶果汁,是觉得奶冻比较方便携带,而且吃多少好控制。。。
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