潮汕砂锅鸭粥
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用料
鸭肉 | 200克 |
虾 | 16只 |
冬瓜 | 八两 |
珍珠米 | 半杯 |
干贝 | 20粒 |
潮汕菜脯 | 半个 |
芹菜 | 三根 |
姜片 | 七八片 |
鱼露 | 一勺 |
鸡粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
猪油 | 一勺 |
鲜虾去壳去虾线,开背,备用
新鲜鸭肉洗干净备用
冬瓜,姜,芹菜,潮汕菜脯切好备用
干贝洗干净备用
珍珠米洗干净然后泡一会
鸭肉姜片先放入砂锅先煮会
加入珍珠米继续熬
熬差不多两分钟左右加入冬瓜(这样的冬瓜煲出来比较软烂,如果不喜欢这种口感冬瓜也可以晚点再加)
加入冬瓜后继加入干贝,这个时候加入一勺猪油,煲出来的米会更香一点
熬至米九分熟的时候加入鲜虾和菜脯,继续熬哈!😂
最后加入鱼露,鸡粉,胡椒粉,芹菜就好啦!哈哈
用砂锅煲出来的效果就是好!开吃啦!
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