面包机荞麦面包
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消耗任何囤在家没用的杂粮粉类。
用料
荞麦粉 | 100克 |
谷䏓粉 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 200克 |
黄原胶 | 2.5g |
盐 | 7克 |
糖 | 10克 |
5倍甜代糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
面包机荞麦面包的做法
家中长辈买回来说是要降三高最后又不吃,放在角落落灰的苦荞茶,被我用料理机打成细粉。
荞麦粉,谷䏓粉,杏仁粉,代糖,黄原胶倒在盆里拌拌匀。
酵母和糖,水放一碗里搅搅匀。
粉和水混一起,别忘了加个鸡蛋。
用筷子搅成粉团直接扔面包机里,开和面模式。
和面模式打完,拿出来放回和面盆里。
拌入黄油,手揉揉匀。
分均等三分擀成牛舌状卷好放回面包机,开发面团模式。
发了1h左右,开烘烤模式。
烤完切开,气孔大小合适,口感特别q弹。
挤点沙拉酱蘸点肉松,可好吃了。
小贴士
杂粮粉类也可以替换成即食燕麦片之类,但一定要用料理机打得特别细才好,否则揉面过程不易出膜。
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