在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉

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在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的做法图解做法步骤

与其花50去拼个下午茶☕️
不如在家秀大餐，还是可以真吃的那种😋
这盘法国人大爱，堪比米其林的——
法式香煎鸭胸肉🥩请收下💁‍♂️
吃完保证你瞬间升华，感觉身价翻了几翻😂
还不用拼，一人一份妥妥够👉

用料

带皮鸭胸肉	1块
洋葱	半个
芦笋	3根
新鲜香菇	3朵
小番茄	3个
黄油	30克
蒜	3瓣
新鲜迷迭香	2根
生抽	2勺
蕃茄酱	2勺
蚝油	1勺
醋	半勺
黑胡椒	适量
甜白葡萄酒	适量

在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的做法

带皮鸭胸肉吸取表面血水后，背部改花刀，洋葱切段、芦笋切长段、小番茄对半切开备用；
热锅直接背朝下放入、不用放油、小火慢煎；
煎至表面焦壳、鸭油都出来后、翻面和侧面同样煎上色、煎好夹出备用；
锅底继续加入准备好的香菇、芦笋和番茄、煎炒至全熟后全部盛出备用；
再继续倒入洋葱、翻炒至半透明放入煎好的鸭胸肉；
并加入图片上的配料、小火熬至收汁；
将鸭胸肉和汤汁全部装碗、放入烤箱、上下200度烤上15分钟；
烤好单独夹出鸭胸肉、静置冷却、醒肉10分钟后斜切成片；
最后将做好的食材全部摆拍即可开吃😋

小贴士

✔️带皮鸭胸肉、皮下自带丰厚浓郁的油脂、所以煎的时候千万不要额外加油、还能煎出很多香醇的鸭油，可以拿来使用‍💁‍♂️
✔️烤好的鸭胸肉不要直接切片、需要静置冷却、醒肉后再切、这样能保持肉质鲜嫩多汁💦
✔️不同蔬菜在煎制时时间会不同、可以根据情况分批盛出👌

米其林大餐胸肉

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