傻瓜式450克吐司无黄油版

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也是在这里学的感谢那位分享的友友这个配方很简单我第一次做的时候也没失败
不用黄油

用料

鸡蛋	40克
高筋面粉	320克
白砂糖	60克(喜甜可适量多加点)
盐	3±克(上下可浮动)
水	35克
奶油	180克
耐高糖酵母(我有时候用高活性酵母，也行)	5克

傻瓜式450克吐司无黄油版的做法

把这些食材都混合
我是用的和面机
用和面功能，这一次我没有做出手套膜，有点出膜但是一拉就破了。我查了一下都要，可能是因为现在天气热了，就是用机器和面，所以更热，很难出膜。但是最后做出来感觉也没有影响口感，可能就是没有拉丝拉的那么好
做上之后居然忘了😂就发面发成这个样子了。
把面稍微一揉，均匀分开，我这个一次多了两个450g的量，就分了六个剂子。因为是一个手拿着手机所以不太方便揉面。稍微这样揉一下，排排气
擀成这么个样子，我每次没有做的那那标准的牛舌状。卷起来不影响最后形态
卷起来
装盒。我是放这里自然发酵，天气暖和就放室温也很快。
我的烤箱是35L的，放中下层，170度左右，上下烤，50分钟左右。也得根据自己烤箱的脾气。还得看模具的材质厚薄，我这次是同时用了两个三能的同等容量的模具。但因为不是同一次买的，还是在一家商店买的，最后考出来都不一样。有一个就正好，另一个上面就有点糊的感觉
模具的批次不一样，质量都不一样。所以同样条件下烤出来的面包都不一样。我都会有一个，是不是假的
底面看着还不错
放凉切片
虽然成本比外面买的还要高，但是吃着放心。而且口感也很好，我家里大人孩子都愿意吃
大胆放心的做，这个没有什么成不成功。就算揉不出手套膜也不要紧，最不好就权当吃烤馒头呗😂😂

小贴士

我查了一下，手套膜揉不出来的原因可能是水分多了，也可能是温度高了。所以实在是想揉出手套膜的话，在这两点上就稍微注意一些，但我个人觉得揉不出来也不影响。我这次做的还是能拉丝的。
鸡蛋上面是按克数写的，但我做的时候称过的每一个蛋都不可能控制在那个重量。我就直接按个放。其实熟练了之后我也没有刻意去量重量了，比如糖或者盐，都很灵活了。但是水面比最好慢慢试，一般按照方子来

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