如果你的时间很少或手残党,这个发糕很适合你
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文/三宝妈
作为三个孩子的麻麻,可以想像得到,每天的时间可以用争分夺秒来形容也不为过,我曾经和队友说过,这不是战争年代,却要争分夺秒,虽然如此孩子一日三餐我从不马虎,能简单却又不失营养是最好的选择
对于面食,说实话,我最喜欢做发糕,因为不用活面,不用揉面,只要把食材拌一拌,发起来,蒸好就可以吃了,多简单啊,对于时间少的麻麻或手残当来说,发糕真是首先哈
红薯本身就有甜味,对口味挑剔的宝宝可以加糖,在意的麻麻也可以不用加糖,但口感稍逊些
菜品介绍
菜名:红薯发糕
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:红薯150克、面粉240克、鸡蛋2个、植物油25克、糖20克、酵母3克,芝麻适量
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
红薯 | 150g |
面粉 | 240g |
鸡蛋 | 2个 |
植物油 | 25g |
糖 | 20g |
酵母 | 3g |
芝麻 | 适量 |
如果你的时间很少或手残党,这个发糕很适合你的做法
食材明细
红薯洗净切丁
蒸至熟软
捣成红薯泥
加入鸡蛋、酵母、食用油,白砂糖
食用油最好选择没有味道的,不然会影响口感
加入面粉
6.搅拌均匀,倒入模具中
使用红薯泥来和面。面粉的吸水性和红薯含水量不同,要根据实际情况调整面粉的用量,最终状态看下面的图片
没有这种模具的妈妈,家里有耐高的模具都可以用哈
盖上保鲜膜,直到发酵到2倍大,家里有烤箱的朋友,这个时候可以用上了哈
也可以用蒸笼把水烧温,关火后,放入蒸笼发酵
面团表面撒入黑芝麻,冷水上锅蒸至熟,约30分钟左右
也可以用葡萄干、蔓越莓干代替
蒸熟后继续焖5分钟即可出锅
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