新手零失败🌟花生酱曲奇
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用四季宝花生酱做一款酥松口感,不用挤花不用冷冻切片,烘焙小白也不会失败的花生酱曲奇饼干,材料份量正好一盘三十连的饼干模具。
用料
黄油 | 80克 |
四季宝0蔗糖花生酱 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 140克 |
细砂糖 | 55克 |
新手零失败🌟花生酱曲奇的做法
准备好所需材料,无盐黄油,零蔗糖四季宝花生酱,鸡蛋等。
将无盐黄油提前室温软化,用手按压有印(这步非常重要,软化过度或未软化都会影响后续打发与成品酥松度)加入细砂糖打发混合均匀,全蛋液分三次加,每次混合好才再次加入。
称入无糖花生酱,打发均匀,黄油状态细腻蓬松顺滑,筛入所有粉类(奶粉+低筋面粉)混合均匀。
分成30份,搓成小圆球,用叉子压出纹路,喜欢纹路更立体,可压深些。风炉烤箱提前预热20分钟以上。
上下火175度,中层15分钟,出炉放䁁架上。
表面有小裂纹的花生酱曲奇并不会影响它的口感。
组织酥松,拿手不碎,入口即化
吃不完放密封罐保存,尽快吃完。
小贴士
此方糖量低无需减糖,烤箱温度仅供参考。
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