新手版 零失败 酥到掉渣蔓越莓曲奇
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想吃 又怕买来的为了节约成本 用的黄油和添加的防腐剂对身体不好 那么就自己动手了呀
哈哈哈😃
这款配方是酥掉掉渣的蔓越莓饼干
如果不喜欢酥的朋友可以把蛋黄换成一个全蛋哦
如果没有奶粉可以直接用150克低筋粉
用料
黄油 | 120克 |
糖霜 | 40克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 5克 |
蛋黄 | 2个 |
香草精 | 2滴 |
低筋面粉 | 130克 |
奶粉 | 20克 |
蔓越莓干 | 30克 |
新手版 零失败 酥到掉渣蔓越莓曲奇的做法
提前准备好所有时长 避免做的时候 手忙脚乱
黄油提前一个晚上 从冰箱拿出来 室温软化 手指轻轻一戳就会凹进去即可
软化好的黄油加入糖粉和盐低速打发至无干粉状态(先用刮刀拌一下 在打发 避免糖粉满天飞的尴尬 哈哈)
加入植物油搅打至蓬松发白 成羽毛状 体积变大
加入蛋黄和香草精低速打发拌匀即可
加入提前筛好的低筋粉和奶粉用刮刀拌匀至无干粉即可
加入切碎的蔓越莓干拌匀即可
面团整理放入模型 放入冰箱冷冻1小时左右(冻硬即可 方便切块)
冷冻好的曲奇 脱模后切片(5mm)左右。
放入烤盘 烤箱上火170°下火150°预热10分钟 中层烤15-20分钟即可(表面微微金黄色即可)。
小贴士
1、这款配方是酥掉掉渣的蔓越莓饼干 如果不喜欢酥的朋友可以把蛋黄换成一个全蛋哦
2、不要用细砂糖 会有颗粒 最好用糖粉或糖霜
3、蔓越莓干 切越细越好哦
4、鸡蛋必须要室温哦
5、曲奇切的时候切小一点哦 留点间距烤熟会变大的哦
6、如果没有奶粉可以直接用150克低筋粉
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