刷脂利器 — 快手低卡全麦贝果
来源:菜肴屋 本文已影响3.44W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.44W人
新年的第一次烘焙,我决定做此生挚爱 — bagel🥯
说起来,我有大半年没做bagel了。每个周末去bagel shop买bagel吃是我们家的固定项目,风雨无阻。
人吧,容易缩在舒适区里享安逸,这买起来方便味道也不错的bagel让我的懒骨头越长越壮实。
新年得有新气象啊,就从bagel开始吧💪
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
红糖 | 10克 |
盐 | 4克 |
水 | 135克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 5克 |
煮贝果糖水 | 1升 |
煮贝果细砂糖 | 50克 |
刷脂利器 — 快手低卡全麦贝果的做法
所有材料混合后加入黄油揉到扩展阶段
分成四个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团用手拍掉气泡,擀成椭圆形, 翻面(与身体平行地横放)
在三分之一处由上向下折,用手掌将它压紧
再从下往上同样内折,压紧
沿长边对折,捏紧收口(切记:一定要捏紧!),用两手掌心将其搓长,约20cm,搓的时候一端稍微细一点,另一端用擀面杖将其擀薄
将两端对接,呈圆环状,用擀开的那端裹住搓细的那端,捏紧收口
依次做好,放在剪好的油纸上,摆上烤盘,在温暖处醒发30分钟左右
时间快到的时候煮糖水(糖:水 1:20)糖水将沸未沸时开小火,放入贝果面胚,先煮正面30-40秒,再翻面煮30-40秒,沥干水分后摆上烤盘 (煮的时间越久,越有嚼劲)
烤箱预热200度,烤18分钟
小贴士
搓面团时不要搓得太长,否则绕成环形后中间的洞太大,不利于抹酱或做三明治
无论是折或卷的时候都要压紧,不然烤的时候会变形
最正宗的低卡低脂快手香蕉蓝莓焗燕麦做法大全,低卡低脂快手香蕉蓝莓焗燕麦的详细做法
最正宗的低脂低糖海盐芝士贝果全麦面包做法大全,低脂低糖海盐芝士贝果全麦面包的详细做法
最正宗的🔥刷脂利器--肉沫豆腐蒸蛋做法大全,🔥刷脂利器--肉沫豆腐蒸蛋的详细做法
最正宗的健身小厨|低卡饱腹版的全麦贝果做法大全,健身小厨|低卡饱腹版的全麦贝果的详细做法
最正宗的100%纯全麦贝果(无油低糖)减肥备餐神器做法大全,100%纯全麦贝果(无油低糖)减肥备餐神器的详细做法
最正宗的低脂无糖黑芝麻全麦贝果做法大全,低脂无糖黑芝麻全麦贝果的详细做法
最正宗的低卡健康的黑全麦芝麻贝果做法大全,低卡健康的黑全麦芝麻贝果的详细做法
用全麦面粉制作全麦饼干,低脂又健康图解
简单易学的纯全麦低脂贝果做法
最正宗的无油低卡全麦贝果(乳酪橙皮馅)做法大全,无油低卡全麦贝果(乳酪橙皮馅)的详细做法
最正宗的快手营养又低脂,刷爆全网的早餐「蔬菜蒸包」!做法大全,快手营养又低脂,刷爆全网的早餐「蔬菜蒸包」!的详细做法
最正宗的低卡减脂利器*海鲜菠菜做法大全,低卡减脂利器*海鲜菠菜的详细做法
最正宗的快手低卡早餐-全麦卷饼做法大全,快手低卡早餐-全麦卷饼的详细做法
最正宗的荞麦全麦燕麦低脂低糖快手甜甜圈做法大全,荞麦全麦燕麦低脂低糖快手甜甜圈的详细做法
最正宗的快手低卡咸核桃全麦包做法大全,快手低卡咸核桃全麦包的详细做法
最正宗的新手手揉,低卡减脂100%黑麦全麦面包做法大全,新手手揉,低卡减脂100%黑麦全麦面包的详细做法
最正宗的简单快手低卡全麦三明治做法大全,简单快手低卡全麦三明治的详细做法
最正宗的低脂低卡无油全麦苹果布朗尼做法大全,低脂低卡无油全麦苹果布朗尼的详细做法
最正宗的低脂低卡全蛋全麦奶黄馅做法大全,低脂低卡全蛋全麦奶黄馅的详细做法
最正宗的快手全麦杏仁酥低卡食品做法大全,快手全麦杏仁酥低卡食品的详细做法
最正宗的低卡低脂健康快手的贝贝南瓜🎃克拉芙缇😋做法大全,低卡低脂健康快手的贝贝南瓜🎃克拉芙缇😋的详细做法
最正宗的低卡减脂脆皮果干全麦面包做法大全,低卡减脂脆皮果干全麦面包的详细做法